Kurczak miodowo pikantny

Ostatnio mam jakiś problem z kurczakiem :)

Nie umiemy się normalnie dogadać, czyt. przejadł mi się :)

A moje Kochanie najbardziej lubi białe mięsko.

Potrzebne będzie:

kurczak, co wolicie, ja wybrałam podudzia i pierś

ostry sos chilli

przyprawa do kurczaka,

miód, 

sól,

pieprz,

papryka słodka i ostra,

olej,

2 ząbki czosnku.

Wszystkie przyprawy mieszamy razem i obtaczamy części kurczaka. Odstawiamy na minimum 1 godzinę, no chyba , że możesz na więcej.

Czasami robię to dzień wcześniej, żeby na drugi dzień mieć mniej roboty.

Po zamarynowaniu wkładam do naczynia żaroodpornego, podlewam olejem, piekę ok 1h 20min pod przykryciem w temp. 160 st.C.

Do mięska zrobiłam zapiekane ziemniaki. Doprawiłam je jedynie przyprawą do ziemniaków. Zapiekałam przez ostatnie 30 minut robienia mięsa w piekarniku. Oczywiście użyłam drugiego naczynia żaroodpornego również podlanego olejem.

Jako surówkę wybrałam warzywa na patelnię :) Kompozycja według uznania :)

Smacznego :)

Pierś z kurczaka faszerowana

Dawno mnie nie było. To chyba lenistwo się nazywa. 

Rozmroziłam ostatnio pierś z kurczaka i pierwsze co przyszło mi do głowy to "Kobieto nie rób nic tradycyjnego". Miałam dość kotletów, dania chińskiego, kurczaka miodowego. Musiałam wykombinować coś zupełnie nowego. No i myślę, że wyszło dobrze skoro On jadł, aż mu się uszy trzęsły :)

Dla 2 osób potrzebne będzie:

2 piersi,

przyprawa do kurczaka,

garść żurawiny suszonej,

150g gorgonzoli (lub innego sera miękkiego)

pół papryki czerwonej,

sól.

Pierś myjemy, osuszamy i kroimy robiąc tzw. kieszonki. Otaczamy w przyprawie do kurczaka. Pierś odstawiamy na bok i przygotowujemy nadzienie.

Drobno posiekaną paprykę mieszamy z serem (również podrobionym) oraz całą ilością żurawiny. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane a kurczak odstoi przynajmniej 20 minut, do kieszonek wsadzamy farsz. 

Kieszonki zamykamy wykałaczkami, łączymy dwie piersi i obwiązujemy sznurkiem.

Do naczynia żaroodpornego nalewamy ok. 1 cm oleju i wkładamy przygotowane mięso. 

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180- 190 st.

Wstępne pieczenie zaczynamy bez przykrycia na 20 minut, po tym czasie naczynie przykrywamy i pieczemy 50 min. W momencie skończenia pieczenia jeśli mięsko nie jest złociste zdejmujemy przykrywkę i czekamy kilka minut aż się zarumieni.

 Mięsko podałam z sałatką.
W jej skład wchodziły 4 składniki:

mix sałat,
oliwki,
gorgonzola,
pomidorki cherry

Wszystkie składniki mieszamy w miseczce, zalewamy sosem do sałatek. Każdy może wybrać na jaki ma ochotę. Ja zalałam koperkowo ziołowym.

 

Życzę smacznego :)

Sałatka Cezar

Na obiad miała zostać podana sałatka Cezar.

Niestety w mieścinie mej nie było sałaty rzymskiej.

Co nie zmienia faktu, że sałatka Cezar powstała na bazie mixu sałat :)

Cezar:

sałata rzymska,

sos czosnkowy,

parmezan,

pierś z kurczaka,

bagietka,

masło,

czosnek,

sól, pieprz

Pierś z kurczaka podsmażam na oliwie, doprawiając jedynie solą i pieprzem.

 Masło (miękkie) doprawiam jednym ząbkiem czosnku, mieszam i smaruję pokrojoną bagietkę. Zapiekam przez chwilę w piekarniku w temp. 180 st. C

 Na talerzu rwę sałatę rzymską (tudzień mix sałat), polewam sosem czosnkowym, posypuję startym serem parmezan, a następnie układam podsmażonego kurczaka i grzanki.

I to jest to co łakomczuszki lubią najbardziej :)

Pałaszowanie :)

ENJOY :*